ทัวร์ญี่ปุ่น ตามหาต้นกำเนิดซูชิจานเวียน อาหารสัญลักษณ์แห่งญี่ปุ่น

หากได้มีโอกาสเดินทางมา ทัวร์ญี่ปุ่น อาหารที่บ่งบอกและทำให้นึกถึงความเป็นเอกลักษณ์ที่โด่งดังไปทั่วโลก ทั้งในแวดวงการอาหารและการท่องเที่ยว คงไม่มีใครไม่รู้จัก ซูชิ อาหารญี่ปุ่นที่มีความสวยงาม มีความปราณีตที่เป็นเอกลักษณ์ ไม่ว่าใครๆต่างก็ชื่นชอบ ที่ไม่เพียงแต่ความอร่อยของรสชาติซูชิ ราคานั้นก็ไม่แพงสามารถทานกันทั้งครอบครัวได้ แถมยังได้ความเพลิดเพลินจากการเลือกซูชิที่หลากหลาย

ซูชิที่วันนี้Siamorchardgroupจะพาทุกท่านไปทำความรู้จักเรียกว่า ไคเตนซูชิ หรือ ซูชิจานเวียนนั่นเอง ไปดูกันว่าซูชิจานหมุนนี้มีที่มาที่ไปอย่างไร และได้แรงบันดาลใจมาจากอะไร จนทำให้ทุกวันนี้ซูชิกลายเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมจากนักท่องเที่ยวที่มา ทัวร์ญี่ปุ่น และนักชิมจากทั่วโลก

ทัวร์ญี่ปุ่น
ซูชิจานเวียน – ทัวร์ญี่ปุ่น

ซูชิจานเวียนนั้นได้รับการยอมรับว่าถือเป็นหนึ่งในอาหารที่เป็นตัวเปลี่ยนวัฒนธรรมอาหารในคริสต์ศตวรรษที่ 20 จุดเริ่มต้นของซูชิจานเวียนนั้นเกิดจากคุณ Shiraishi ที่เป็นเชฟอาหารญี่ปุ่นได้ไปเปิดร้านอาหารเล็กๆที่เมืองฟุเซะ ของฮิงาชิโอซาก้าชื่อร้านว่า Genroku ในยุคนั้นผู้คนจะชอบทานอาหารแล้วติดค่าอาหารไว้ ทำให้สถานการณ์ร้านไม่ค่อยดี ทางคุณ Shiraishi จึงมองหาอาหารที่เป็นที่นิยมจากผู้คนมากมายเพื่อพยุงสถานการณ์ในร้านให้อยู่ได้นานๆ อาหารที่คุณ shiraishi เล็งเห็นนั่นคือ ซูชิ ซึ่งเป็นอาหารหรูของคนในยุคสมัยนั้น

ว่ากันว่าซูชิในสมัยก่อนจะเป็นแบบยืนทาน มีเชฟคอยปั้นซูชิมาให้ทาน ซึ่งได้รับความนิยมเป็นอย่างมากมาจนถึงปัจจุบันที่ซูชินั้นได้รับความนิยมไม่ว่าจะมา ทัวร์ญี่ปุ่น หรือไปสถานที่ไหนๆ ก็ยังได้รับการยอมรับว่าเป็นอาหารเลิศรส ในสมัยนั้นคุณ Shiraishi คิดอยากจะทำให้ซูชิสามารถขายด้วยราคาที่ถูกกว่าร้านซูชิทั่วไป จนทำให้ร้านมีลูกค้าวัยรุ่นเต็มไปหมดถึงขนาดต้องเข้าคิวรอตลอด แต่ประเทศญี่ปุ่นในตอนนั้นประสบปัญหาแรงงานไม่เพียงพอ คุณshiraishi ได้มีโอกาสไปชมโรงงามเบียร์กับเพื่อนในท้องถิ่น แล้วเห็นภาพของขวดเบียร์ที่ไหลเวียนอยู่บนสายพานจึงจุดประกายให้นำกลับมาปรับเหมาะกับร้านซูชิของเขา จนในที่สุดร้านซูชิจานเวียนร้านแรกในประเทศญี่ปุ่นก็ได้ถือกำเนิดขึ้น

และทั้งหมดนี้คือ จุดเริ่มต้นของ ซูชิจานเวียน ที่กลายเป็นส่วนหนึ่งวัฒนธรรมอาหารของชาวญี่ปุ่นไปเสียแล้ว ไม่เพียงแต่ในญี่ปุ่นเท่านั้น ซูชิจานเวียนยังได้รับความนิยมจากชาวต่างชาติ ไม่ว่าจะเดินทางมา ทัวร์ญี่ปุ่น หรือทานที่ประเทศของตัวเองนั้น ซึ่งถือเป็นอีกหนึ่งหลักฐานของความสำเร็จที่เกิดจากความตั้งใจในการแก้ปัญหาที่ประยุกต์ผสมผสานกับไอเดียที่ไม่ถูกตีกรอบจนเกิดเป็นความสำเร็จให้ทุกท่านได้เห็น ได้ทานกันอย่างทุกวันนี้ โดยส่วนใหญ่โปรแกรมทัวร์ญี่ปุ่นมักจะพานักท่องเที่ยวให้ได้ลิ้มรสลองชิ้ม ลองสัมผัสการทานอาหารกับซูชิจานเวียนนี้กัน

ขอบคุณ : ข้อมูลการท่องเที่ยว ทัวร์ญี่ปุ่น จาก https://siamorchardgroup.com/%E0%B8%97%E0%B8%B1%E0%B8%A7%E0%B8%A3%E0%B9%8C%E0%B8%8D%E0%B8%B5%E0%B9%88%E0%B8%9B%E0%B8%B8%E0%B9%88%E0%B8%99/